La restauration et le service sont assurés par les professeurs et les élèves du Lycée Hôtelier de Bazeilles
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Samedi midi. Plateau repas à 13€
- Mini wrap guacamole et saumon fumé
- Médaillon de cochon au jambon sec. Taboulé de quinoa aux raisins secs
- Camembert des Ardennes Mesclun croquant
- Entremet façon tarte au citron
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Dimanche midi. Plat chaud 13€
- Tartiflette à la tome d’Ardenne
- Muffin pomme et poire, caramel au beurre salé
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Samedi soir 20h sur réservation (07 87 59 18 86). Places limitées.
- Mise en bouche
- Fraicheur de crabe et saumon fumé, aneth, citron vert et pain noir
- Ballotine de volaille fermière de Champagne aux écrevisses. Mousseline de panais et pommes croquettes
- Duo de fromages de langres et Chaource
- Dessert signature: délice aux agrumes, pistaches craquantes, chocolat au lait et éclats de nougat